Chargemente en cours de…

Le début du XXème siècle et les années folles marquèrent à jamais l’histoire de Montparnasse.

Toute la vie intellectuelle et artistique se retrouvait dans ce quartier mythique qui exaltait la vie de bohème. Les hauts lieux de Montparnasse ont ainsi accueilli les figures les plus prestigieuses de l’époque, de Picasso à Modigliani, en passant par Cocteau, Trotski ou encore Fitzgerald. C’est dans ce contexte historique très riche que s’inscrit le Montparnasse 1900.

L’évolution du restaurant est indissociable de celle du quartier. Créé en 1858, il est racheté en 1903 par Edouard Chartier mais c’est en 1906 que furent entrepris d’importants travaux pour donner naissance à ce somptueux décor de type Art Nouveau : verrière aux couleurs chatoyantes, miroirs cernés de boiseries, longue balustrade en bois ouvragé et lumière tamisée.

En 1924, le Bouillon Chartier est vendu, devient le bouillon Rougeot et le restera jusqu’en 1977. Depuis, le restaurant a traversé les époques sans perdre de son charme authentique pour être finalement inscrit aux répertoires des Monuments Historiques le 16 juillet 1984.

Enfin, le 4 juin 2003, résurrection du lieu et vous voilà transporté à nouveau au cœur de la Belle Epoque. Pour preuve, vos papilles seront mises en éveil en découvrant la carte de tradition qui sait toutefois se montrer originale et de grande qualité. A moins que vous ne préfériez vous laisser guider par le Menu Belle Epoque.

Terrasse pour les beaux jours et salons privatifs pour plus d’intimité.

Contacter le propriétaire

Heures d'ouverture

Lundi

De midi à 15h et de 19h à minuit

Mardi

De midi à 15h et de 19h à minuit

Mercredi

De midi à 15h et de 19h à minuit

Jeudi

De midi à 15h et de 19h à minuit

Vendredi

De midi à 15h et de 19h à minuit

Samedi

De midi à 15h et de 19h à minuit

Dimanche

De midi à 15h et de 19h à minuit