Chargemente en cours de…

Dans mon “Atelier” de Carcassonne, les amis-clients viennent déguster les produits de mes amis-fournisseurs.

La culture biologique m’apparait de plus en plus comme la seule solution d’avenir. Pour plusieurs raisons, pour la protection de l’environnement, pour la santé et surtout pour le goût. Source de santé et de bien être et de ce fait l’une des alliés incontournable de ma cuisine. Pour pouvoir partagé avec vous, l’amour des couleurs, des arômes, du goût, garantis par le respect des saisons et la fraîcheur des produits d’origines naturelles, du terroir, le plus souvent bio.

Je pense le moment arrivé pour ma part d’une orientation nouvelle de ma cuisine et de la conception de la gastronomie.

Ce nouvel état d’esprit m’a permis de trouver un juste milieu la Bistronomie, restaurant qui allie la convivialité et la tradition d’un bistrot et le côté grand restaurant gastronomique et sa cuisine.Authenticité, contact humain, prix.

Se retrouver dans un cadre convivial autour de la table pour partager des plats authentique, se replonger dans ses souvenirs et vous accueillir comme chez un ami. Ce plaisir restant dans une valeur raisonnable.

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